Метка: база знаний

Первый подъем. Первый этап брожения, который начинается на стадии замешивания и продолжается до тех пор, пока тесто не будет разделено ...

На пути освоения хлебопечения вы можете столкнуться с различными затруднениямии неудачами. Помните, самое главное в этом деле — это не ...

Лайм, лимон и лиметта - три средиземноморских цитрусовых фрукта, которые необходимы для нашего сельского хозяйства, хотя не все знают, чем ...

Пектин, что мы о нем знаем и чем так интересна эта текстура? В переводе с греческого pektos - свернувшийся, застывший ...

Маш или бобы мунг, или люй-дау, фасоль азиатская, фасоль золотистая (лат. Vigna radiata) — однолетнее травянистое растение; вид рода Вигна ...

Пророщенная чечевица имеет слегка сладковатый и ореховый вкус. Она используется как в сыром, так и вареном виде. С давних времён ...

Ундария перистая (лат. Undaria pinnatifida), или Водоросли Вакаме, или миёк — вид бурых водорослей из рода ундарий. Имеет сладковатый привкус ...

Описание Рыба Хек, или европейская мерлуза, или обыкновенная мерлуза, или европейский хек, или обыкновенный хек (лат. Merluccius merluccius) — вид ...

Ратафия— род спиртных напитков, получаемых настаиванием спелых плодов и ягод на 90° спирте и прибавлением к настою сахара. Разновидность ликёра (по данным энциклопедии «Британника»), отличающаяся меньшим содержанием сахара ...

Гуанчиале (итал. Guanciale) — сыровяленые свиные щёки. Название происходит от итальянского guancia — щека. Свиные щеки натирают солью, специями (как ...