Ингредиенты
- Свинина (шейка) - 1кг.
- Черный молотый перец - 5гр.
- Соль - 35 гр.
- Оливковое масло - 80мл.
- Паприка молотая сладкая - 5гр.
- Белый виноград - 250гр.
- Лук репчатый - 200 гр.
Инструкции
- Шейку зачистить от лишнего жира, нарезать кубиками примерно 3 на 3 см, выложить мясо в миску, посолить и поперчить. Добавить репчатый лук, нарезанный соломкой, выжать в мясо свежий виноград и добавить сами шкурки, залить минеральной водой. Тщательно перемешать руками, чтобы маринад впитался в каждый кусочек и добавить немного оливкового масла: благодаря этому у мяса будет более красивый цвет при жарке.
- Убрать мясо в холодильник на 30-40 мин.
- Нанизать мясо на шампуры и жарить на раскаленных углях около 10 мин, постоянно переворачивая. Следите, чтобы мясо равномерно прожарилось и не подгорело. Свинина должна быть хорошо прожарена.
