• Самые новые записи
  • В тренде
джута гид, треккинг в джуте, маршрут джута чауки, джута октябрь

Влюбиться в туман и тропы: путешествие в Джуту с гидом Ильёй

16.11.2025
Garden Hotel Pasanauri since 1892

История бренда «Garden Restaurant Pasanauri 1892»: реальность или легенда

16.11.2025
10 малоизвестных региональных деликатесов Грузии: мощный гид по вкусам, которые скрыты от туристов

Малоизвестные региональные деликатесы Грузии: мощный гид по 10-ти вкусам, которые скрыты от туристов

15.11.2025
mushroom-based meat substitute

Растущая популярность грибов как заменителя мяса: полный разбор и практический рецепт

15.11.2025
New Year dinner

5 невероятных новогодних рецептов 2025, которые впечатлят даже мишленовского шефа

14.11.2025
Salsa Roja

Salsa Roja — Мощный Мексиканский Соус, Который Превратит Любое Блюдо в Взрыв Вкуса

15.11.2025
Новогодние рецепты 2026 – что приготовить на праздник

Новогодние рецепты 2026 – что приготовить на праздник

11.11.2025
Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

11.11.2025
Копчение курицы: полное руководство от шефа до любителя гриля

Копчение курицы: полное руководство от шефа до любителя гриля

11.11.2025
Как хранить рыбу в холодильнике, чтобы она оставалась свежей

Как хранить рыбу в холодильнике, чтобы она оставалась свежей

11.11.2025
Бельгийские вафли

Бельгийские вафли

03.09.2023
Основы хлебопечения

Основы хлебопечения

17.12.2021
12 продуктов которые должны быть на кухне, на случай внезапных гостей или иных стихийных бедствий

12 продуктов которые должны быть на кухне, на случай внезапных гостей или иных стихийных бедствий

04.12.2021
Горгонзола

Горгонзола

04.12.2021
Пекорино Романо  (Pecorino Romano)

Пекорино Романо (Pecorino Romano)

04.12.2021
Пармезан

Что такое пармезан?

04.12.2021
Бальзамический уксус — все что вам нужно о нем знать

Бальзамический уксус — все что вам нужно о нем знать

04.12.2021
Французская пшеничная мука Т 65

Французская пшеничная мука Т 65

04.12.2021
  • Войти
  • Регистрация
Нет результатов
Показать все результаты
Кулинарные заметки
  • Рецепты
    • Диета
    • Рыба и Морепродукты
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Птица
      • Свинина
      • Субпродукты
    • Пироги
    • Гарниры
      • Овощи
      • Крупы
    • Паста
      • Фаршированная паста
      • Лазанья
      • Тесто для пасты
    • Пицца
    • Салаты
    • Супы и бульоны
    • Выпечка
      • Хлеб
      • Блины
    • Завтрак
    • Вегетарианские
    • Десерты
    • Закуски
      • Горячие закуски
      • Холодные закуски
    • Колбасы
      • Вареная колбаса
      • Варено-копченая колбаса
      • Сыровяленая колбаса
    • Разносолы
    • Соуса
    • Рецепт от шефа
      • Шеф Андрей Величко
  • Путешествия
    • Грузия
  • Обзоры ресторанов
    • Израиль
    • США
    • Украина
  • ОСНОВЫ МАСТЕРСТВА
  • Статьи
  • База знаний
    • Алкогольные напитки
    • Специи
    • Рыба и морепродукты
    • Злаки
    • Термины
  • Рецепты
    • Диета
    • Рыба и Морепродукты
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Птица
      • Свинина
      • Субпродукты
    • Пироги
    • Гарниры
      • Овощи
      • Крупы
    • Паста
      • Фаршированная паста
      • Лазанья
      • Тесто для пасты
    • Пицца
    • Салаты
    • Супы и бульоны
    • Выпечка
      • Хлеб
      • Блины
    • Завтрак
    • Вегетарианские
    • Десерты
    • Закуски
      • Горячие закуски
      • Холодные закуски
    • Колбасы
      • Вареная колбаса
      • Варено-копченая колбаса
      • Сыровяленая колбаса
    • Разносолы
    • Соуса
    • Рецепт от шефа
      • Шеф Андрей Величко
  • Путешествия
    • Грузия
  • Обзоры ресторанов
    • Израиль
    • США
    • Украина
  • ОСНОВЫ МАСТЕРСТВА
  • Статьи
  • База знаний
    • Алкогольные напитки
    • Специи
    • Рыба и морепродукты
    • Злаки
    • Термины
Нет результатов
Показать все результаты
Кулинарные заметки
Нет результатов
Показать все результаты

Влюбиться в туман и тропы: путешествие в Джуту с гидом Ильёй

в Грузия, Путешествия
Reading Time:2 mins read
489 5
A A
0
джута гид, треккинг в джуте, маршрут джута чауки, джута октябрь
742
Поделились
3.5k
Просмотров
Share on Facebook

Вторая половина октября на Военно-Грузинской дороге — это время, когда горы становятся честными до костей. Никаких подарков, никаких бонусных лучей солнца — только туман, ветер и влажный холод, который сразу понимает, кто ты такой и на что рассчитываешь. Я ехал в сторону Казбеги, чтобы пройти маршрут из Джуты к леднику Чаухи, и внутри меня было странное чувство: смесь предвкушения и лёгкой паники. Я взял с собой термобельё, новые треккинговые ботинки- и всё равно понимал, что путешествие в Джуту не будет простым и горы найдут способ показать, что этого мало.

Утро началось у Жинвали. Вода лежала так ровно, будто её кто-то отполировал. Над гладью висел туман, и он медленно двигался — не вверх, не вниз, а как-то между. Я вышел из машины, вдохнул холодный воздух и сразу почувствовал, как лёгкие слегка возмутились: «Это что сейчас было?» Рядом щёлкнул багажник, Илья поставил рюкзак на землю и коротко сказал: — Отличная погода. Если повезет — проскочим до дождя.

путешествие в Джуту
Влюбиться в туман и тропы: путешествие в Джуту с гидом Ильёй

Мы поехали дальше. У Арки Дружбы ветер вылетел нам навстречу так резко, будто проверял документы. Он пах мокрым камнем, сырой травой и каким-то очень древним холодом, который бывает только в горах. Я подошёл к краю, глянул вниз — долина выглядела как огромная карта, на которую пролили молоко. Илья что‑то рассказывал про историю строительства дороги, про высоту, про старые легенды, но я слушал вполуха — ветер был громче.

Дальше начался подъём к Крестовому перевалу. Туман становился гуще с каждым поворотом. На одном участке он просто сел на дорогу так низко, будто решил пожить тут. Видимость — метров десять. Я уже начал думать, что мы едем вслепую, но Илья держал руль уверенно: — Тут так всегда. Военногрузинская дорога любит смотреть, что ты за человек.

После перевала мы свернули в сторону Трусской долины — просто вдохнуть другой воздух. Там всегда пахнет камнем. Не скалами — именно камнем. Сырость застревает между ущелий, и воздух становится тяжёлым. Я вдохнул и попытался изобразить вид человека, который ко всему готов. Но Илья посмотрел на меня и понял всё без слов.

Через полчаса мы въехали в Джуту. Деревня выглядела так, будто на неё ночью вылили ведро холодной воды. Дома блестели, земля мокрая, туман лежал прямо на крышах. — Дальше пешком, — сказал Илья. -И сразу вверх. Как ты любишь.

Я не любил. Но сказал, что нормально. Он улыбнулся так, будто давно знал правду.

Кулинарные заметки | Влюбиться в туман и тропы: путешествие в Джуту с гидом Ильёй
Влюбиться в туман и тропы: путешествие в Джуту с гидом Ильёй

Первый подъём из Джуты — это как честное интервью. Или ты готов, или нет. Угол градусов двадцать. Влажная земля. Гравий, который норовит уехать из-под ног. Я сделал шаг — и услышал, как мои ботинки, эти новенькие красавцы, сказали мне: «А может, ты всё‑таки подумал бы ещё раз?» Лёгкие шумели, как старый чайник. Спина вспотела через три минуты. И вот в этот момент Илья протянул мне бандану. — Надень. Ветер сегодня злой. И держи палки — пригодятся.

Палки действительно спасли. Без них я бы, наверное, красиво сполз вниз, изображая туриста‑санку.

Мы поднялись на первую полку. Долина Чаухи открылась медленно, как занавес в театре. Жёлтые склоны, камни, туман, ветер, который прилетал порывами и исчезал. Вдалеке стояли зубцы гор, тяжёлые, серые, будто вырезанные ножом.

Тропа шла мягче. Ритм поймался. Илья рассказывал про Джуту — про зимы, про пастухов, про то, как весной долина оживает. Он говорит так, будто рассказывает историю семьи, а не региона. С каждым рассказом становилось теплее, хотя ветер всё так же пытался добраться до шеи.

Рельеф менялся. Появлялись каменные поля, влажная трава, глинистые участки. И чем выше мы поднимались, тем холоднее становилось. Я понял, что моё термобельё выполняет роль «приятного намёка», но совсем не решает вопрос. Пальцы в перчатках начали мерзнуть. Я слегка ускорил темп — будто это могло помочь.

Чем ближе мы подходили к развороту на Чаухи Glacier, тем плотнее становился туман. Земля под ногами стала тяжелее, влажнее. Ветер поднялся. Горный воздух стал более острым.

Мы вышли на участок, где оставалось метров восемьсот до ледника Чаухи. Я успел подумать: «Если сейчас не пойдёт дождь — это будет чудо». Чуда не случилось.

джута гид, треккинг в джуте, маршрут джута чауки, джута октябрь
Влюбиться в туман и тропы: путешествие в Джуту с гидом Ильёй

Первые капли упали на камни- холодные, тяжёлые. Потом ещё. И ещё. И в какой‑то момент дождь включился резко, будто кто‑то нажал кнопку.

— Чай? — спросил Илья, доставая термос. — Не хочу заболеть, — сказал я честно. — Давай разворачиваться.

Илья просто кивнул. Ни удивления, ни разочарования. Только уважение. Он знает эти склоны, этот ветер, эту сырость. Знает, как быстро всё может стать опасным.

Обратная дорога была другой. Тропу заливало дождём. Туман становился плотным, почти осязаемым. Ветер толкал то в спину, то в плечо. Я шёл медленно, стараясь не поскользнуться, и думал: «Вот сейчас заболеть — будет очень глупо». Палки снова спасали. Бандана спасала. Куртка — уже не особо.

Но в какой‑то момент всё это перестало раздражать. Туман размазал края долины. Камни блестели. Ветер стал ровнее. И пришло странное ощущение- будто Чаухи смотрит на меня сверху и говорит: «Ну ладно. На сегодня хватит. Но ты приходи ещё».

Когда мы вернулись к машине, я был мокрым, как выброшенная на берег рыба. Но внутри было спокойно. Илья завёл двигатель, и тёплый воздух печки ударил в лицо.

Дорога к Пасанаури ощущалась как отдых. Туман постепенно исчезал. Воздух становился мягче. Появлялись цвета. Когда мы въехали в поселок, окна ресторанов светились так, будто каждый из них хотел сказать: «Заходи, мы знаем, что тебе надо».

Мы приехали в один из лучших ресторанов грузии — Garden Restaurant Pasanauri 1892. Пахло тестом, кинзой, свежим мясом. Хинкали были горячими. Шашлык — дымным. Пирог с зеленью — мягким, как одеяло после долгого дня.

Я ел и чувствовал, как тело благодарит за тепло. Хоть чуть‑чуть, но благодарит.

И понял главное: путешествие в Джуту — это не история про достижение ледника. Вообще. Это про честность. Про ветер. Про туман. Про то, сколько тебе дают пройти. И про проводника, который идёт рядом, рассказывает о своей стране, любит её и делает твоё путешествие больше, чем маршрутом.

Таги: грузияпутешествияресторан
Предыдущая статья

Малоизвестные региональные деликатесы Грузии: мощный гид по 10-ти вкусам, которые скрыты от туристов

Следующая статья

История бренда «Garden Restaurant Pasanauri 1892»: реальность или легенда

СвязанныеПосты

История бренда «Garden Restaurant Pasanauri 1892»: реальность или легенда

по Ленивый Повар
10 месяцев назад
3.5k
Garden Hotel Pasanauri since 1892

Garden Restaurant Pasanauri 1892 — название, которое звучит солидно: «с 1892 года». В грузинской гастрономии такая дата автоматически создаёт ощущение старой семейной традиции, хинкального мастерства и непрерывной преемственности. Но при ближайшем рассмотрении обнаруживается простая истина:...

Читать...Details

Малоизвестные региональные деликатесы Грузии: мощный гид по 10-ти вкусам, которые скрыты от туристов

по Ленивый Повар
10 месяцев назад
3.5k
10 малоизвестных региональных деликатесов Грузии: мощный гид по вкусам, которые скрыты от туристов

Региональные деликатесы Грузии - это всегда чуть глубже, чем просто еда: это продукт ландшафта, климата, характера людей и их вековых привычек. Турист видит только фасад кухни, но за ним скрываются блюда, о которых редко рассказывают...

Читать...Details

Львы, тигры и квадраты — Пицца в детройтском стиле

по Ленивый Повар
5 лет назад
8.6k
Львы, тигры и квадраты — Пицца в детройтском стиле

Пицца в детройтском стиле была разработана в 1946 году в заведении общественного питания под названием Buddy's Rendezvous, владельцами которого были Гас и Анна Гуэрра. Источники расходятся во мнении, что оригинальный рецепт сицилийского стиля был основан...

Читать...Details

Крыивка 

по Ленивый Повар
Крыивка 

Крыивка - это ресторан-музей в стиле Украинской повстанческой армии. Здесь вы погрузитесь в атмосферу времен ОУН-УПА. Что бы посетить это заведение нужно найти дверь и постучать. На входе действительно стоит дядька с автоматом (муляжом, надеюсь), наливает...

Читать...Details

Ресторан «Шоко Лулу» на Флорентине

по Ленивый Повар
Ресторан «Шоко Лулу» на Флорентине

А Тель-Авиве много интересных мест, много вкусных ресторанов и забегаловок, но есть один ресторан, в который хочется возвращаться постоянно это Шоко Лулу. Шоко Лулу это удивительное место, которое сочетает в себе казалось бы несочетаемые в...

Читать...Details

Тель-Авив: Город Без Перерыва

по Ленивый Повар
5 лет назад
1.6k
Граффити в тель авиве

О Тель Авиве не писал только ленивый. Пишут о его красоте, о фонтанах и скульптурах, о людях, уличной еде, рекомендуют рестораны и различные развлечения. Действительно, Тель-Авив это город без перерыва, город без остановки. В любое...

Читать...Details
Следующая статья
Garden Hotel Pasanauri since 1892

История бренда «Garden Restaurant Pasanauri 1892»: реальность или легенда

Кулинарные заметки

© 2018 BestFoodTrip Рецепты, которые вы захотите приготовить. Кулинарные советы, которые работают. Рекомендации ресторанов, которым вы доверяете.

Навигация по сайту

  • Домашняя
  • Рецепты
  • Начни диалог!
  • Terms & Conditions

Оставайтесь на связи!

С возвращением!

Войти в систему через Google
ИЛИ

Войдите в свой аккаунт ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Зарегистрироваться с помощью Google
ИЛИ

Заполните формы ниже, чтобы зарегистрироваться

*By registering into our website, you agree to the Terms & Conditions and Privacy Policy.
Все поля обязательны для заполнения. Вход в систему

Восстановить пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

Вход в систему
Нет результатов
Показать все результаты
  • Рецепты
    • Диета
    • Рыба и Морепродукты
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Птица
      • Свинина
      • Субпродукты
    • Пироги
    • Гарниры
      • Овощи
      • Крупы
    • Паста
      • Фаршированная паста
      • Лазанья
      • Тесто для пасты
    • Пицца
    • Салаты
    • Супы и бульоны
    • Выпечка
      • Хлеб
      • Блины
    • Завтрак
    • Вегетарианские
    • Десерты
    • Закуски
      • Горячие закуски
      • Холодные закуски
    • Колбасы
      • Вареная колбаса
      • Варено-копченая колбаса
      • Сыровяленая колбаса
    • Разносолы
    • Соуса
    • Рецепт от шефа
      • Шеф Андрей Величко
  • Путешествия
    • Грузия
  • Обзоры ресторанов
    • Израиль
    • США
    • Украина
  • ОСНОВЫ МАСТЕРСТВА
  • Статьи
  • База знаний
    • Алкогольные напитки
    • Специи
    • Рыба и морепродукты
    • Злаки
    • Термины

© 2018 BestFoodTrip Рецепты, которые вы захотите приготовить. Кулинарные советы, которые работают. Рекомендации ресторанов, которым вы доверяете.

This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.
Go to mobile version