СВЕЖАЯ ПАСТА

Органическая пшеничная мука французского сорта Т80 получена разовым помолом на мельнице с каменными жерновами из восточного Тироля. Мельница работает на низких оборотах, мука при выбое не нагревается выше 40 С и сохраняет максимум полезных веществ....

Если вы увлекаетесь выпечкой хлеба, то, несомненно, встречали в рецептах или книгах по хлебопечению метод автолиз. Задумывались ли вы, как использование метода автолиза может преобразить вашу выпечку хлеба? Когда, как и зачем использовать аутолиз? Что...

Семолина - это мука с высоким содержанием клейковины, изготовленная из твердых сортов твердой пшеницы. Она имеет довольно грубую текстуру, желтый цвет и высокое содержание белка клейковины. Благодаря высокому содержанию клейковины мука особенно хорошо подходит для...

Я люблю ньокки. Легкие, подушечки, наполненные ароматом, они они идеально подходят для хорошего томатного соуса. Но есть небольшая проблема: картофельные ньокки требуют много времени и далеко не всегда получаются идеально. Нужно много практики и терпения,...

Конечно, всегда можно купить магазинную лапшу, вермишель или спагетти и добавить в бульон. Но неужели вы так долго варили этот прозрачный бульон, чтобы в итоге так легко добавить обычный заводской продукт? Он может быть вкусным,...

Когда времени совсем нет, усталость зашкаливает но кушать все равно хочется - спасает паста. Идеально - если у вас есть свежая паста в холодильнике, но если ее нет - подойдет и покупная. Естественно, покупать нужно...