Ингредиенты
- Желток куриного яйца - 150 гр
- Мука Семола 60 гр
- Мука мелкого помола 160 гр
- Щепотка соли
- Оливковое масло 5 гр (для теста)
- Оливковое масло (Для жарки)
- Шпинат 500 гр.
- Белый винный уксус - 1 капля.
Инструкции
- У шпината удалить стебли, вымыть и обсушить листья.
- В хорошо разогретой сковороде раскалить оливковое масло. Быстро обжарить шпинат. При желании, допускается добавление тимьяна и чеснока. Но не забудьте вынуть их до закладки шпината на сковороду
- Готовый шпинат выложить на лед и охладить. После этого шпинат необходимо отжать от лишней влаги.
- Пюрируйте шпинат и яйца в блендере до однородной массы.
- Замесите тесто. используя все ингредиенты. Когда тесто станет эластичным и однородным, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
