Коктейль из запеченной клубники, пахты и тхины

Пико-де-гайо (исп. pico de gallo, букв. — «клюв петуха», также встречается устаревшая транскрипция пико-де-гальо) — свежий соус мексиканской кухни из размельчённых помидоров, белого лука и острого перца чили. В этом соусе из семьи сальса могут...

В кулинарной вселенной существуют определенные сочетания продуктов, которые крайне удачны. Вот даже складывается такое впечатление, что эти продукты и появились в паре. Например, малосольная сельдь и отварной картофель с домашним маслом. Или спелые помидоры сорта...

А вы знаете, как в Бессарабии называют айву? ГУТУЛЯ. Айвой, конечно, тоже называют, но чаще можно услышать слово гутуля. Фрукт этот очень осенний, и немного отодвинутый на второй план в плане гастрономии. Причины — плотная...

Жареные болгарские перцы с томатной острой манджю — еще один замечательный рецепт от одесского шеф-повара Андрея Величко Из всех блюд, которые пробовал с детства только это не понимал. Ну вот категорически не любил. Особенно мне не нравился запах болгарского...

В списке популярных Израильских блюд, одно из первых мест занимает шакшука. Что же это такое? Изначально, шакшука представляла собой яичницу на томатной основе, но сказать так о современной шакшуке, все равно, что сказать: суши — это рисовые шарики с рыбой. Шакшука пришла...

Автор этого рецепта — Александр Бальтазар Лоран Гримо де ла Реньер (1758–1837) — друг Дюма, французский писатель и кулинар, автор «Альманаха гурманов». В этом гастрономическом путеводителе по Парижу начала XIX века остроумно, подробно и со...