Я уже рассказывал немного о различных интересных местах в Тель-Авиве, в частности упоминал о рынке Кармель и его заведениях.
Сегодня я хочу рассказать о другом рынке — Фермерском. До недавнего времени это был практически неизвестный рынок “для своих”. Располагается он в тель авивском порту и разделяется на две части. Первая часть работает ежедневно и находится в крытом ангаре. Там вы найдете ароматные специи, свежайшие овощи, фрукты, мясо и сыр, морепродукты, свежую рыбу, свежевыжатые соки, хрустящий хлеб и многое другое.
( В том же ангаре расположен один из лучших ресторанов высокой кухни в Израиле, но об этом в следующем обзоре ? )
Вторая часть рынка приезжает в Тель-Авив только по пятницам, и именно в этот день, ранним утром, я отправился туда.
Почему именно в пятницу утром? Дело в том, что на этом рынке нет перекупщиков. Фермеры сами приезжают представлять свою продукцию.
Очень интересную, разнообразную и необычную продукцию. Тут вы сможете найти и разноцветную морковь и фиолетовую картошку, а цветная капуста будет действительно цветная. Бананы со вкусом яблока и мёда, сыры с Голанских сыроварен, по качеству и вкусу не уступающие элитным французским собратьям, и многое другое.
Естественно, все овощи и фрукты высочайшего качества и только первой свежести.
Если зайти на крытый рынок, можно докупить все что необходимо для приготовления ужина. Тут можно найти и свежайшую рыбу и прекрасное, выдержанное мясо.
Консервы, соуса, разные виды итальянской пасты или все что необходимо, что бы приготовить ее дома. Кроме сухой пасты, на крытом рынке есть бутик где продают свежую пасту и равиоли — стоит попробовать. Должен заметить, что фермерский рынок — рай для любителей органических продуктов.
Что еще можно сказать? – фермерский рынок не просто так называется так. Все лучшее что выращивают в Израиле можно найти там. На мой взгляд, каждый уважающий себя кулинар должен, как минимум, знать о существовании этого рынка и хоть примерно представлять себе его ассортимент. А еще, в сезон, можно купить букет ромашек для любимой девушки ?
