Органическая пшеничная мука французского сорта Т80 получена разовым помолом на мельнице с каменными жерновами из восточного Тироля.
Мельница работает на низких оборотах, мука при выбое не нагревается выше 40 С и сохраняет максимум полезных веществ. Эта мука схожа с мукой второго сорта и содержит, по сравнению с мукой первого сорта, наибольшее количество отрубей.
Хлебопёки используют её, главным образом, для выпечки столовых сортов хлеба и несдобных мучных изделий. Хлеб получается воздушным, невесомым, с крупными порами и хрустящей коркой.
- Назначение: хлебопекарная
- Энергетическая ценность в 100 г: 367 ккал
- Белки в 100 г: 12.36 г
- Жиры в 100 г: 2 г
- Углеводы в 100 г: 74.8 г
