Полента

В 1046 году императору Священной Римской империи Генриху III подарили серебряную бутылку со знаменитым уксусом, когда он проезжал через один из городов по пути на коронацию. Считается, что запись об этом визите является первым письменным...

Буррата (итал. Burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла.Впервые сыр буррата был изготовлен в 1920 году в Италии, на ферме «Бьянкини» (итал. Bianchini) недалеко...

Капрезе - блюдо из Неаполя, названное в честь острова Капри. Логично, что это блюдо происходит из Неаполя, так как это столица моцареллы. Неаполь также известен своими томатами, ароматным базиликом и производством одних из лучших в...

Классическое первое блюдо в идеальном черном стиле: черные папарделле с каракатицей, блюдо с пленительным внешним видом и возвышенным вкусом, идеально подходит для тех, кто любит ароматы моря. Приготовленное из скромных по происхождению ингредиентов, теперь считается...

Паста с чернилами каракатицы это классика сицилийской кухни. Насыщенный черный цвет, вкус моря и ветра - вот основные характеристики этой пасты. От Сицилии до Венето у этого блюда есть множество вариаций, но что бы вы...

В отличие от многих колбас, окороков и прочих вкусностей, Итальянская брезаола может быть приготовлена в домашних условиях, без особого труда. Так как это цельный кусок мяса - меньше шанс сделать ошибку и испортить продукт. Для...