Что делать если осталось много яблок? Конечно приготовить яблочную шарлотку! Яблочная шарлотка с коньяком идеально скрасит зимний вечер у камина, а если еще и горячий черный чай заварить — вообще сказка получится. Сегодня лень было заморачиваться с тартатеном, по этому испек шарлотку. Получилось вкусно, не смотря на то. что это была полная импровизация.
Ингредиенты
- 15 мелких зелёных яблок
- 25 гр. маргарина
- 25 гр. сливочного масла
- 100 гр. белого сахара
- 200 гр. белой муки первого сорта
- 4 яйца
- 0,5 ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 ст. л. йогурта (можно взять любую кисломолочку, которая есть в холодильнике)
- 2 ст.л. коньяка
- 1 ст. л. сахарной пудры для обсыпки
- щепотка соли
- сок половины лимона
Инструкции
Включите духовку на режим «турбо», и температуру 180 градусов.
- В принципе рецепт очень простой. Сперва наперво, нужно почистить и порезать яблоки. Внимательно смотрим, что бы вырезались все косточки и черенки — с ними будет не вкусно.
- Маргарин и масло смешиваем и растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане. Получившейся смесью смазываем форму. На дно формы высыпаем столовую ложку сахара и выдавливаем сок половины лимона. Распределяем сахар и лимон по всей площади формы. Выкладываем яблоки в форму.
- Взбиваем миксером яйца с солью до густой пены. Не прекращая взбивать, последовательно и небольшими порциями добавляем соду, корицу, сахар, йогурт, коньяк и муку. У вас должно получиться жидкое, густое тесто. Если вам кажется что тесто слишком жидкое — добавьте темного муки.
- Выливаем тесто на яблоки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Проверьте шарлотку зубочисткой и, если она готова, выньте ее из духовки. Накройте полотенцем и оставьте еще на 30 минут
- Перед подачей, посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!