Табуле — не просто освежающий салат, легкий и вкусный, а один из основополагающих столпов арабской кухни. Булгур, пара крупных пучков петрушки и кинзы, пучек мяты и немного свежих овощей, и у вас готово блюдо, которое миллионы людей по всему Ближнему Востоку считают главным условием счастливой семейной жизни. Неудивительно, что единственно верный рецепт табуле так же иллюзорен, как и мираж в аравийской пустыне: каждая хозяйка готовит его по-своему, а значит, мы можем поступить так же.
Ингредиенты
- Бургуль мелкий или средний - 1 ст.
- Петрушка - 1 пучок
- Кинза - 1 пучек
- Мята - 1 маленький пучок
- Зелёный лук - 1 пучок
- Гранат
- Помидор - 2 шт.
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- соль, перец
Инструкции
Приготовление салата очень простое. необходимо замочить мелкий бургуль в теплой воде до размягчения.
В то время, когда бургуль готовится, нарежьте мелко зелень и овощи. Очистите гранат. Вам понадобится примерно половина зерен от среднего граната
Мелко нарежьте зелень.
Смешайте все ингредиенты. Перед подачей заправить салат лимонным соком, оливковым маслом , перцем и солью.