Пшённые Блины — редкий рецепт в наши дни. Он сложнее в приготовлении чем обычные или гречневые блины, но результат стоит этих усилий!
Ингредиенты
- 1 л воды
- 400 г пшена
- 400 г пшеничной муки высшего сорта
- 400 г гречневой муки
- 25—30 г дрожжей
- 2 ч. ложки сахара
- 2 ч. ложки соли
Инструкции
Пшено промыть 5—7 раз в кипятке, залить водой, сварить жидкую кашицу, хорошо разварив пшено, остудить. (Объем кашицы должен быть равен 1 л.)
Добавить в кашицу пшеничную муку, дрожжи, дать подойти. Затем добавить гречневую муку, сахар, соль, размешать, дать подойти.
Обварить тесто горячей водой, развести его до консистенции сметаны и через 15 мин начать печь блины.