Обычно мы идем в магазин и покупаем майонез. Это происходит до того момента, когда мы впервые готовим его самостоятельно. Это просто, вкусно и вы точно знаете что и в каких пропорциях туда добавлено. Без примесей, химикатов и странных масел. Только натуральные продукты, которые есть в каждом доме! А еще, вы можете использовать добавки:к примеру, добавьте в домашний майонез натертый пармезан — и у вас получится сырный майонез, добавьте пюрированный халапеньо, кетчуп, измельченные соленые огурцы и каперсы — получите соус «тысяча островов». Простор для творчества и фантазии и все это у вас дома!
Ингредиенты
- 2 куриных яйца
- 80 мл. растительного масла (можно использовать оливковое)
- 10 гр. горчицы (не обязательно)
- 8 гр. соевого соуса (можно заменить солью)
- 20 гр. лимонного сока
Инструкции
В чашу миксера помещаем желтки, лимонный сок и горчицу. Включаем миксер на средней скорости и взбиваем, пока масса не увеличится вдвое.
Не выключая миксер, тонкой струйкой, буквально по капле, добавляем масло. Чем медленнее будет добавляться масло — тем лучше. В конце добавляем соевый соус или соль.
Хранить в холодильнике не более трех дней.