Если нет возможности приготовить свежую пасту, используйте плоские покупные листы лазаньи: Они выглядят и на вкус больше похожи на домашние, чем волнообразные.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки ол. масла
- 10 средних грибов "портобелло"
- 1 большой белый лук
- 2 столовые ложки итальянских сушеных трав (смесь)
- 500 гр. колбасок (чорисо или маргез) без обёртки
- 3 натертых зубчика чеснока
- 1 стакан сухого красного вина
- 4 2/3 чашки соуса маринара
- 9 сухих листов для лазаньи
- 50гр. мягко сыра "Рикотта"
- 300гр. натертой смеси твердых и полутвердых сыров.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200°С.
- В большой сковороде раскалите оливковое масло
- Добавьте нарезанные портобелло, лук и смесь приправ; обжарьте до тех пор, пока овощи не начнут размягчаться, примерно — 6 минут
- Добавьте нарубленные колбаски и обжаривайте их, попутно растирая ложкой около пяти минут
- Добавьте чеснок и перемешивайте в течении одной минуты
- Добавьте вино. Готовьте до полного выпаривания жидкости. Когда жидкость выпарится — выключите газ и оставьте остывать на 10 минут
- На дно формы для выпечки выложите 2/3 стакана соуса маринара.
- Накройте соус пастой, образуя первый слой.
- Добавьте 2/3 — 1 стакан соуса на пасту
- Покройте соус рикотой и натертой смесью сыров
- Добавьте треть от колбасной начинки
- Повторите все слои еще два — три раза. У Вас должна остаться паста, которой Вы накроете лазанью, перед отправкой в духовку. На последний слой пасты выложите томатный соус и посыпьте оставшимся тертым сыром.
- Накройте форму фольгой. Следите что бы сыр не касался фольги. Поместите лазанью в предварительно разогретую духовку и выпекайте 45 минут. После этого снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотисто-коричневого цвета
- Выньте из духовки и дайте ей отдохнуть 15 минут.