Ингредиенты
- Лук репчатый красный - 100гр
- Цуккини - 150гр
- Баклажан 150 гр
- Тимьян (сушеный) 3 гр
- Чеснок 5 гр
- Оливковое масло 50 мл
- Вино 80 мл
- Соль - 1 гр
- Черный перец (свежемолотый) 1 гр
Инструкции
Лук, кабачки и баклажаны нарезать крупными кубиками. Заправить овощи маслом, вином, солью и перцем. Добавить веточку тимьяна и запекать до мягкости в духовке при температуре 180°С примерно 20 минут.
Слегка остудить и измельчить погружным блендером до желаемой консистенции. Довести до нужного вкуса солью, перцем, оливковым маслом.