Бельгийские вафли – это популярный десерт, известный во всем мире благодаря своей хрустящей корочке, мягкому внутреннему содержимому и крупным карманам, которые идеально подходят для начинки или топинга.
Есть два основных типа бельгийских вафель: Брюссельские и Льежские.
- Брюссельские вафли:
- Прямоугольной формы.
- Легкие, хрустящие и имеют крупные ячейки.
- Тесто часто делают на основе разрыхлителя и яиц, благодаря чему вафли становятся воздушными.
- Обычно подаются с порошковым сахаром, взбитыми сливками, фруктами или шоколадным соусом.
- Льежские вафли:
- Овальной или круглой формы.
- Плотнее и более тяжелые по сравнению с брюссельскими вафлями.
- Содержат крупные кусочки сахара, которые карамелизуются при жарке, создавая сладкую и хрустящую корочку.
- Имеют более сладкий и насыщенный вкус, поэтому их часто едят без дополнительных топпингов.
При приготовлении этих вафель часто используют специализированные вафельницы, которые обеспечивают равномерное распределение теста и хрустящую текстуру. Независимо от типа, бельгийские вафли идеально подходят для завтрака, десерта или перекуса в течение дня.
Ингредиенты
- мука 245гр.
- пекарский порошок (разрыхлитель) 1 пакетик
- Сахар 25гр
- Щепотка соли
- Сливочное масло 100гр
- Молоко 420 мл
- Яйца 2шт.
- Ваниль по вкусу
Инструкции
- В миске смешиваем муку, сахар, соль и пекарский порошок
- Во второй миске смешиваем молоко, ваниль, яйца и растопленное сливочное масло
- В смесь молока добавляем смесь муки и тщательно перемешиваем
- Выпекаем до готовности